饗賓集團旗下的新式台菜餐廳「真珠」
集團中有許多知名餐飲品牌：饗A Joy 、饗食天堂、饗饗、旭集、開飯川食堂...等等
所以當朋友相約來這裡小聚的時候 心中也是頗為期待的呢~
交通資訊
真珠台菜 位於新店京站時尚廣場5樓
搭乘捷運到七張捷運站之後轉線到小碧潭站 出站就是京站時尚廣站
開車則可以直接停京站時尚廣場停車場
京站小碧潭停車場出入口有一點點小複雜
第一次來的人建議參考以下圖示 (圖片來源：https://www.qsquare.com.tw/xiaobitan/action/Detail/P210220000181d2/)
汽車是從環河路往碧潭方向行駛約900公尺之後 於紅綠燈處迴轉
看到加油站時開始往右側慢車道切過去 接著沿著住宅美河市前行
注意右側會有標示汽車停車場入口
營業時間
周一到周五 11：30-15：00 17：30-21：30
週六、周日 11：00-16：00 17：00-21：30
環境及菜色介紹
真珠台菜位在京站5樓 這裡齊聚了許多美食餐飲品牌
噗噗一家很喜歡來這裡用餐
真珠則是第一次與朋友一起來的
入口處接待人員輕聲細語 非常有禮有熱枕
店內的環境非常清爽明亮
而且可以看的出來 是一間很適合親子全家一同來用餐的環境
趁著聊天空檔 拍了兩面菜單
真珠台菜有許多經典台式菜色
也有一些是將在地食材激發出新的搭配料理
像是：三個臭皮匠以及海底雞番茄蛋
雖然我們沒有點 但是看起來就是很有趣的料理
(圖片來源：https://www.jinzhu.com.tw/zh-TW/menu/main_menu)
霧峰香米飯
一般介紹餐點 不太會特別介紹白飯
我們真的是不吃不知道 一吃不得了
這鍋米飯吃起來真的很好吃
澆淋上醬汁 害我直接扒了兩碗
又香又軟Q 好好吃呀~
蛋酥白菜魯
以雞高湯為基底 搭配扁魚以及蝦米提味
將白菜熬煮到纖維都軟化之後上菜
撒上靈魂蛋酥點綴
滋味真的太讚了
肉絲蛋炒飯
這一道是點給小朋友吃的
我只是淺嘗一口之後 又裝了小半碗來吃
醬香十足 火候也很讚
飯粒分明不黏著 非常鹹香夠味呢
三豐紅燒肉(小)
這一道我覺得很深藏不露耶
一道菜色裡面有豬腳 三層肉 以及滷蛋
真的很優秀
他們的紅燒肉不是煮到骨肉分離的那種
是恰好介於骨肉要分離又不太分離的微妙平衡點
吃起來有微微的咬勁 且有一定的入味
滷蛋滷的很棒 蛋白鹹香 蛋黃香濃 好吃
金銀莧菜
用煨煮的方式將莧菜與吻仔魚 皮蛋的味道融合在一起
莧菜軟嫩不老口 搭配基底的湯汁 吃起來鮮香好吃
塔香蛤蜊
經典台式料理 光看醬色就知道了
非常夠味又下飯
香煎季節鮮魚
現流季節鮮魚採用直火香煎
最簡單直觀的方式呈現魚肉的鮮香肉嫩
千金三杯雞
雞腿肉肉質很緊密
拌入了麻油的風味在裡面
不過真的很緊密 所以有點難咬 哈哈
厚煎青春菜脯蛋
上桌的時候 視覺上有被震撼到
有。夠。厚
整顆菜脯蛋蛋香很足 焦香氣也有充分展現出來
不過有一點點偏油了 吃到後面會有一點膩
紅燒豆腐煲
原本是點給小朋友的
不過有一點點辣 所以就變成大人們來享受了
雞蛋豆腐搭配醬汁還有蒜片來提味
煮起來就是好吃
淮山蛤蜊雞湯
淮山其實就是山藥
山藥 蛤蜊 雞湯 三者熬煮在一起
山藥清香軟糯好入口 配上一口精華湯底 非常出色
雞肉滿軟嫩不會太乾柴 很不錯
花好月圓(脆皮湯圓)
婚宴喜慶必備的菜色
除了花生粉以外 還有提供煉乳
完全抓住了小朋友的喜好
噗噗一家小評
整體來說 是一間我們會願意再回訪的餐廳
因為裝潢跟服務都相當到位
加上菜色上味道都很不錯
而且很下飯
非常適合家庭聚會以及帶長輩來享用的好餐廳
餐廳資訊
真珠台菜 JIN‧ZHU 小碧潭店
新北市新店區中央路157號5樓
02-7728-9536
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