金山老街裡面有一間祖傳四代的百年老店
據說傳承自北投萬華老一輩的總鋪師的卜肉手藝
噗噗一家特地來這裡嚐嚐看有多特別~~
停車資訊
當天我們是停在 金包里老街停車場
停好之後從正後方小路走過去的
金包里停車場資訊：新北市金山區中山路136號旁
停車場正對面的7-11 可以借用廁所 很方便
環境介紹
其實朱家卜肉有前後兩個入口
我們從停車場走過來的算是後門入口
正門口在金山老街上
紅色的裝飾很顯眼好找
正門進來就可以看到老闆很努力的在炸卜肉
手沒有停下來過
餐廳本身很深 更裡面有大桌可以供應多人用餐
基本上人潮滿到不行 完全是人聲鼎沸的狀態
牆上掛有之前新聞介紹的文章~~
有興趣可以看一下喔
餐點介紹
先附上菜單
他們除了卜肉是招牌之外 據說紅燒豬肝也是必點的呢~
不過我們沒吃 期待有緣人吃吃看分享囉
【卜肉】
他們的肉採用的腰內肉 搭配中藥調味等調味去醃漬
然後裹上由四種粉特調的炸粉 下油鍋油炸而成
外層麵衣非常酥脆 跟 宜蘭卜肉的口感完全不一樣
內層帶有甜香的肉質感 會越嚼越香
不過口感上比較硬 宜蘭卜肉比較軟嫩
【肉絲炒麵】
這個油麵 有噗爸跟噗媽小時候吃海產店的那種味道
很簡單 但是香氣很濃 有一種說不出來的懷舊香味在
連噗噗都吃了兩碗呢
【塔香海瓜子】
這個調味跟鮮度都沒問題
非常好吃 而且醬汁也很剛好
就是九層塔少了點 讓海瓜子有點孤單
【松坂肉炒山藥】
這一道 我們覺得處理得很不錯
大火快炒的鑊氣有完全釋放出來
山藥還保有水軟感
松坂肉質也很新鮮Q彈
【季節時蔬】
高麗菜炒起來屬於濕軟的
剛好是噗噗跟噗爸喜歡的方式
噗媽喜歡清脆口感的高麗菜 所以覺得調味ok
但是高麗菜太軟爛
【炒軟時】
一上桌就被秒殺的一道菜
海鮮新鮮軟Q 吃起來就是舒服
芹菜的襯托 讓噗媽愛吃到不行
噗噗也跟著稱讚~
朱家卜肉算是相當有古早味料理的一間餐廳
滿適合一家老小來這裡遊玩之後來用餐
料理選項也許不多
但是勝在有一定的品質
有機會來金山走走 不妨考慮來這裡吃吃看喔
朱家卜肉
新北市金山區金包里街49號
02-2408-2407
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